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韩风锅巴海鲜汤 [1P]

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[font=Times New Roman][size=3][color=#000000] [size=4]原料[/size]
[size=4]锅巴2杯。[/size]
[size=4]海鲜酱：虾仁50克，海螺1个，干香菇1个，大葱(5厘米)段，蒜2瓣，酱油1小匙，精盐、胡椒面少许，清酒1小匙，水(或肉汤)3杯，水淀粉2大匙，香油、食油少许。    [/size]
[size=4]操作方法[/size]
[size=4]1、把锅巴掰成便于食用的小块。锅巴自家做或从超市购买均可。[/size]
[size=4]2、虾从背部挑去沙线，去壳，用盐水清洗后控水。大虾可切成小块。海螺肉切成两半，再切成薄片。[/size]
[size=4]3、香菇用温水浸泡，使之回软，挤干水分，去柄切成条。[/size]
[size=4]4、大葱切成5厘米长的段，蒜切成薄片。[/size]
[size=4]5、做海鲜酱：放油滑锅，烧热后，先放蒜、葱煸出香味，加虾仁、海螺、清酒翻炒。再放入香菇炒一下，加水煮，加入酱油调好口味。[/size]
[size=4]6、往海鲜酱里放入锅巴。[/size]
[size=4]7、锅巴煮熟柔软后，若淡可以加盐，加水淀粉，淋香油即成。
[/size]
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=4][color=#000000][/color][/size][/font]
[font=Times New Roman][size=3][color=#000000][/color][/size][/font]
[size=5][color=#ff0000]喜欢的请点小红心支持一下！！[/color][/size]

海鲜汤嘛,第一次听,会不会很稠呢?我比较喜欢清的,谢谢LZ

锅巴还是脆脆的比较好吃，就像轰炸东京，刚淋汤下去的时候是最好吃的

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海鲜汤虽然味道不错，但是我还是喜欢吃清蒸的

海鲜汤嘛,第一次听，不知道好不好吃啊:teeth 在你咯有卖的啊

海鲜味的锅巴还真没吃过，不过个人还是喜欢甜味的

不知道好不好吃啊.不过看上去满清爽的，应该肯开胃的、

:) 锅巴还是喜欢吃脆脆的,怀念老家的大锅炕出来的锅巴.

请问锅巴自己做的话，要怎么着手？
家里只有小铁锅。

这里面的海鲜原料怎么都感觉少的可怜啊，吃过其他的泡锅巴，海鲜的不知道怎么样啊

可看可吃不会做，看了详细配料单，也还是不会做啊

回复 1楼 的帖子

锅巴加海鲜？是不是浪费了海鲜啊，有这种吃法吗？！

一定要学会,想想都爽!
当夜宵最好
别有滋味吧,~

锅巴不太好买吧，放点大米饭可以吗？

这个东西ms很多地方都有

海鲜要在靠海的地方吃才鲜美，烹调海鲜重点在于去腥和海鲜的保鲜。比如说，已经剁开的蟹块须沾上淀粉后过一道油，这是完全锁住鲜味的技巧，如果你省去了，就不知道海鲜的鲜味了。鱼，虾等海鲜，烹饪加热时间都不能太久，为了确保鲜味不流失。如果用微波炉或蒸食，就要控制好加热时间，时间不能太过长，过长否则容易造成原汁流失，影响成菜口感。

看起来很清爽啊，会不会有很重的海腥味啊？

韩国的菜都是这样清清爽爽的，估计是看起来好看而已，不如中国的菜式色香味俱全!

这道海鲜汤，看了图片和做法，感觉也不怎么样嘛。

颜色比较单一，如果再来几张图片，那就更加完整了。