幸福的猪 2009-12-24 03:09
满口香－扣肉（东北做法）
记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉
jwk Y-l)o~8{.c$u
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122214213146.jpg[/img]u:uZJDE
原料：:sBm&tf]?w6c N
3q#c+mw R)rhh }$u I
五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
W$O)V1A#\ sX!L
?'y1N6y4m\%Hr
做法：
I!~5o"K0w1d0K
;\D%\(Z/i!dd1VL?
1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
w's
eS0F~
5h| j4u&a ?r X B.~s9i
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122214215834.jpg[/img]
R^(]j0t
2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
+L dV ?LR.\
S1h {
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122214221308.jpg[/img]
8V
u.F+pRg9~#W
3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；hMg,}$W(\ K$d'?
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122214222928.jpg[/img] y,?6VE Y4vYwQB
4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
'^+{7eu4?+|9?A
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122214224172.jpg[/img]lB}q O
L7Q
5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
_0t:ZCcF.~3u
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122214225380.jpg[/img]@ } h$n;_ Sw j7?y
6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
:c^
G]Y`+CN
-j_ k@2m/X+r;H
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122214230544.jpg[/img]
8A DU:|&[ _ps6E#]4xJ
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122214231930.jpg[/img] z1FR
T x#sH
r~#h
绝对是冬日里的下饭好菜!&G'Z"R.^1Z0U o z
W3~D?#B)k
感觉不错请各位大淫点红心支持。
在线客服(1)