唐尸三摆手 2009-12-19 13:43
懒人家里一种豆腐最牛的吃法：红油肉味炖豆腐[8P]
[color=RoyalBlue][size=3][align=center][font=宋体][b]偶然能成就好多美好。,B m\4W {+A^@ CK
-Jr^4_GUqK
所以，偶然一定也必定可以成就美味...3O;Yh9y] B_
et%\;~ H
今天这道菜
7G;Z;w%~*?#bGN e
E/}iR0oKR
看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然---*x;C!\Q-o#@|-j
y-['W_ a7f
本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！
w;qw~`2H
所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐
T FS&mTr8{
w~2i)d0W(R,ik
好吃，过瘾！试了你就知道了！
#u] _Kv5m
N]8J6m)wb R L B[;L(i
做法： rEB7p]#@+}
#[DJw/zu"q
一、材料*{(B2bJ&T4n?;^}
用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜%_6~)np$S7te
[IMG]http://i47.tinypic.com/219phk7.jpg[/IMG]
$h+Wz4Lp ]
v:W}9f!j;e4h
二、准备 N1k9V Qw*G
x3k`e(V'X,~ I$u
1、 豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。:R(xN zF$qm
t'oA d+~Q;[F
2、 五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。*L7O.GX }3b@o
?
o7K X$T+|k+\1l
3、 肉取出，油继续留在锅中。
C9o1s+w.P0J
[IMG]http://i48.tinypic.com/2e3v1ow.jpg[/IMG]&qk_VR NC
fq~`+t.}q+D
三、步骤
jk0A$T8o
1、 油锅中放入姜片、干辣椒爆香。
7jk j"g]#m9R
"? ZzB#t4W4p~7n
2、 放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。
K] _t2~6\]t
"a5t%\4qtTxx
3、 放入适量清水，水稍微多一点。
W Z,Gx0YL2p;}W
X xn0w$QRB#}Z
4、 放入切好的豆腐。!r/_6XQ(j'o5^
0gZ+B? W|+n
5、 放入那小块煎过的五花肉。#y/b%kb%bY1v+S
O
_ RY` d/ef c)lW4|
6、 放生抽。
8pCt r Grq E
m$cw5a B:G:O"n
7、 放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。
$z/r}mK6O"C
wc
oi
c-N
Kklg
8、 放少许白糖。
c^ C'@Dv#c5E v!C
#{P R8eUZB0A
9、 放八角。
4V'p?-M a*q
Y
y p-m*_ E$Hi;`A
10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！-I8H/a.CBX
[IMG]http://i50.tinypic.com/6ih8oy.jpg[/IMG]
.K6@I9J Xe.`gl ?e
Ay6AR?1u4[ Hs
[IMG]http://i47.tinypic.com/rli7hc.jpg[/IMG]
9StU,j`Gv
}*\h'~2sQ5~
[IMG]http://i47.tinypic.com/29kvu5z.jpg[/IMG]
#t5Qf{O!I K
|9y{
d?F
[IMG]http://i46.tinypic.com/34gaa8i.jpg[/IMG] ~*g{:S h9d J,X
R\Q dQWi#t:X;R
[color=Red]提醒： H
d W [f-|bYK
lLMb2O F4}|)N.@
1、 五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。z\E S YZ
\ @0?;x O F#A)F
Y
2、 干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。
BM M gP.` J9b\
T
&n$foX H3tE[
3、 八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！d w x Gq
D
"{.AD be ^~?F
4、 白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。
A"v
wM5X9Na4J
v
)w8Su IZuK
5、 俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！[/color]
m CTHuO9o F+_
[IMG]http://i50.tinypic.com/208cq4z.jpg[/IMG]-f}eoj
@q*D8N3K:n:Hy&\
[IMG]http://i46.tinypic.com/jpvfig.jpg[/IMG]
sn c{3|[4~2x
.b&zK(Q w7gez
[/b][/font][/align][/size][/color]
tiandiminghu 2009-12-19 16:51
这道菜意思不大，有点自我欣赏了/何不把那块煮好的五花肉再做成蒜泥白肉岂不更好/浪费不是好孩子/
sunway555555 2009-12-19 20:14
楼上人家说这肉在这道菜中不吃，没说扔掉啊，豆腐还是要有点荤星子才好吃
hlc880722 2009-12-19 20:19
我觉得呢，楼主不是懒人啊，懒人是不会做这么复杂的菜的，要就是把所有原料和调料扔嘴里嚼一嚼，吞下去。
goujiba 2009-12-19 21:53
好 喜欢看懒人做的菜 因为我就是懒人 谢谢楼主 回去做豆腐去喽
zhanghuilin 2009-12-19 23:14
老兄，那块肉为什么不吃，我觉得把他切小点也是还好吃的吧。
fengqyebo 2009-12-20 11:14
不错！看起来比普通的辣豆腐有食欲 不过内块肉挺诱人的
summer0398 2009-12-20 11:36
图片清晰步骤详细，谢谢楼主今天又学到一道简单可口的菜式希望再有好菜拿出来大家一起分享
jsshjzj 2009-12-20 11:42
这菜我 回去肯定要试试
:}ZT
t5Y%M fr3?
现在宅男宅女这么多
v5dCh G f.fY V
这个菜我很喜欢！！！
680079631 2009-12-20 13:26
这个方便我喜欢，提醒下楼主，图挂了，快补下啊。
zhaofengfox 2009-12-20 13:40
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
rommalyang 2009-12-22 14:59
看起来不错，方便简单，而且味道肯定也不坏学习之
epo 2009-12-22 15:00
牛肉、豆腐都是我喜欢的，有空试试。 看起来很美味噢！
wuwenboy 2009-12-22 16:22
曾经在电视里面见识过的做法，呵呵，感觉之前处理原材料的时候，还稍微觉得有些不太干净，但是到了做成成品上桌的时候，那个看相让人就有忍不住想吃的欲望，看相很好。可惜还没有亲自尝过这一美食，希望什么时候可以吃到。
fbsyky 2009-12-22 17:42
我看辣椒真不少，不知道别人吃不吃的惯，这口感肯定很high
yy55 2009-12-22 22:42
很一般的做法，我只做豆腐的办法会好许多！一定要吃鲜豆腐，炖豆腐会破坏营养
在线客服(1)