查看完整版本: 粉蒸豆腐

粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
'Pkk)B!D 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 S*L;W%l2We(l:?o
大家吃过吗，有谁吃过呢 i'Z_/xdM~
会不会不能接受啊 Q`EL1_xP
好久没吃粉蒸豆腐了，
ZZ5hm4e!F 今天周末就蒸了，还拍了全过程。
'^P#Zm7E1P6S#o| 成品：
Cl+U6G8Oz [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
'}!b-tk"XF +X P+P1GIF&Gh;d
原料：
"l$N _7O!q3~,M-pE 5e+E$a(_#TNI
【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
{_~G lfM
8m\5Jp^Sn3X PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
;Rjg ETJ&y6vZ 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 OzV2\Tc
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]|0NU#qK6Md+x
【二】配料 -x b0G_\ N2Odv:B
3@]!wXz[wm2}
1、青椒、红椒、西芹
r8m&s5S*jh [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
H
Jc n&r:wp4?u 2、把配料都切细了，放着备用。 mH K5nCA-X%[aa
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]x]rS:bF8B
3H2MtB2e8v
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
KiOTW
\X @0ZO(x~ PS:加进去提鲜，也可以不加
r wJ HE+P $|7XEVQ,^y!r|
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
B(ntg1@I;m1InP 4、加油 .ND R$RX|p7o}^

3VA/` O"d PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
"~ g4BON)T$txv2U
4OM U4jq PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 E@F6xRca
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]
B ku+HA$z PS;全都拌在一起
_*W.A'x@k? [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]4jxt| {wZ
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory L6f9Kn'FBz/t;b^
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]R wW h"t8hp$dq6w
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 6Mx2f1ME8xk
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
uA1S;Bx6Y/Q8` [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
{p-PN7U 、拌均匀。成了，等待下锅了 N[Q#QGw5N
^3I$i{[!m.dno
看看，一点都没都碎哦/X y#o4Bq
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
?2\GzGS)n 8、下锅蒸咯，隔水蒸
4A(@)p t;}7U6i [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]
S(D;G S$xI'P'd{MU 最后再秀下成品】
kCs~RH~(q
H8X
x5@9Mi 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
ub4K*QF$Q#k [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！4Su9vt'_h`
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
:z-L)W9Mhz.] 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐9}v1o2gyMR
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***