gladiator927 2009-12-4 20:29
冬季美食之爆豉鲶鱼[10P]
很是欣赏的一套菜谱啊 有空了按套路来遍，试验试验
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野生鲶鱼，一斤左右
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宰杀好蓟十字刀，放盐 味精 料酒 胡椒 腌一小时左右0B Uom] y(W:@
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拍上干淀粉挂上鸡蛋糊入热油中炸透捞出
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锅里加油煸香豆豉辣酱，剁椒泡红椒，葱姜蒜末，放白糖 鸡精 醋，泼在鱼上
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散上白芝麻，年糕用油过下，葱红椒切丝散上，最后浇上热油
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YDhunter 2009-12-5 01:44
第一次看见的菜，除了做法略显复杂外，光看外表真是很美味呀
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做法也很详细，多谢推荐
qqa2790116 2009-12-5 02:33
最后一张图 看起来比较不熟 是就是那样的呢 还是怎么得 请楼主指教下 我最喜欢吃肉了 想学习下
bbc6205 2009-12-5 06:25
鲶鱼是我的最爱，楼主的做法太复杂了。学不了，看图享受吧。
Somnus? 2009-12-5 07:51
色，香，味，型都很不错，多练习2次我相信我也可以了哈哈。
diyusex 2009-12-5 16:08
头一回看到还有这种做法，浇汁。我们这边最常见的就是炖，和茄子，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子
nokia7260c 2009-12-6 18:47
最后一张图 看起来比较不熟 好带着血丝呢 呵呵
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