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辣烤叉燒肉[3P]

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[IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/01-7.jpg[/IMG]
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sH*Y,k(bOm1m-By 辣烤叉燒肉~ z7gdH7[7b.lT

yz(e/sO3B8L Gh 食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的
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材料：.m.dMvN6N4o7J
小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)kUL1Vwsd
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辣味叉燒醬用料：,~5W5KNNu~

[9x7~.rda6b 叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)w'm$O:rl
辣椒粉.....1大匙cGzr4}H/w
蕃茄醬.....2大匙1k[1I#UJ8G
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)
U3V)qJh 料酒.....2大匙
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,|B'RK8|Zh;A-G 做法：
#h]GTUY| 1.將辣味叉燒醬調配好
/ZLP,V3J.PPXq 2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味.EC1b.d;N
3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上
Y@:J6o;b(C   (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)
$v.fu?p%q^ 4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬3@Lx._o
  再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦
[k6d3oza_QH   取出 等稍微降溫，即可切片食用-ry.mj*g7H @ vV

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@cCHjb4f0X 小小米桶的貼心建議：
'H v1{1G(|Z,Si2iq ◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後
C7jEq`:\
`K;]c^    可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下
S8Os;\2ON%[2i'c ◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
IFYC`"yn ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴
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嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......hWl T.b e
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