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鲢鱼炖豆腐[4P]

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[b]原料：[/b]lzK6Nuy t
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。6FABPe1C%|\
调料：
m+ei-Kp 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。,^A
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[b]做法：[/b]
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t 1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
#Izu@Yg q B 2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；/_/J[AH.[$q6V5M
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；'K h4[#nZE(p
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；7uQ*{ jG
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5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
\tt|ar5ey 6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；jOn7T@
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；;m#O%cs9rb
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。~dJdZ Ku;W8aY
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[b]温馨提示：[/b]vl1l8l R0^
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；R^?9A#_Q,DB+u"C8s
2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
ic5H2^J2i 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
3?Gt ~G3W0G:N2B"iWp [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。
5Ff)x1b O;O 只好到次一游。
VkT2B0X 结果看到居然有教做菜。5@f4KH0M
郁闷。
(kNNF%CM%bU3B 不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你