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查看完整版本: 型男厨房----澳门葡国鸡饭[8P]

ls591101 2009-11-4 09:09

型男厨房----澳门葡国鸡饭[8P]

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eD'^)S Z\p/q [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法(一人份)  g WC e ZSn9v!Jx

}V;D2[+kv       材料:鸡胸肉(3条)、洋葱(1个)、青圆椒(半个)、红圆椒(半个)、黄圆椒(半个)、蒜茸(适量)、姜片(适量)、白饭(一碗)。
V"kPZv Wj   调料:咖喱块(4块)、黄姜粉(半碗)、椰汁(半罐)、橄榄油(些许)gm"D3PwC*`W |i

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T__B4Dn+h Od? [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] 4M(R`W}
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1 洗净鸡胸肉,切成块状,加入适量的盐、胡椒粉和大量黄姜粉腌入味。 ;V Nb!H8m7ib|R6C

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%W;z4BA PD 2 洗净洋葱、青、红圆椒;洋葱切丝,青、红椒切成块状;姜切成片状,蒜切末备用。 ,Z0C Y~fG^T
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3 加入橄榄油烧热,下蒜蓉,姜片炒香,加入鸡肉煎炒至半熟。
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4 加入盖过鸡肉的水量,放入咖喱块,开小火慢慢搅匀。
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%pg+gr'O-y|fQ 5 待咖喱块全部融化后,倒入椰子汁,慢火焖至鸡熟。 8Q8\E+_+mN{i!|

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6 放入切好的洋葱、青圆椒、红圆椒翻炒均匀。
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7 装一碗白饭,反扣在碟子上,旁边伴上咖喱鸡,即可上桌食用。
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W*OQN\ l3Xd;^ r 厨神贴士 A V9JsT5_1[ap
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  1、鸡胸肉要切成大块,否则煮后会缩水,易被其他材料盖过。
[)d#ax JDp{   2、黄姜粉比较难找,在进口商品店或可买到;切记不可用诸如生姜粉、沙姜粉替代。F rVzQ/\4WI
  3、做此菜时,用橄榄油替代生油,味道与咖喱更加融合,而且更加健康。+G~9B`qQnL
  4、放入咖喱块后,要转小火并用镬铲不停地搅拌,因为咖喱容易烧焦。
b:u7U3Aa |   5、加入椰子汁,一来可以冲淡咖喱的辣味,而且味道会更加香浓。:]q#PKma2Lp/j.J
  6、此菜宜趁热吃,咖喱冷后会凝固,口感会不够香浓。
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龙升清渊 2009-11-4 13:14

放入咖喱的味道怎末样啊,我没有吃过听说印度人非常爱吃咖喱!
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