查看完整版本: 型男厨房----尖椒炒鸡腿[7P]

型男厨房----尖椒炒鸡腿[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res17_attpic_brief.jpg[/img] &dA1Rd(Jg
t z0S

A1t&N1s j;xYB [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
Bt~9om&i#y3fn
^#|f4~O/K m
L       材料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）YJcx)^DW
　　腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、
5vPS2i/|W 　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）
q,W6U
d#aZ-|h Wt3]%r5xLq

st?$d$]%Am#o 6Hx zX;Vy2j
g
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res01_attpic_brief.jpg[/img]
`gK8I3\
YcFk$w-oU+zQa 1 将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。 3K-~/Npi(W'W
}
G'z-bA1nR#m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res03_attpic_brief.jpg[/img]
1En0V0]9xi.V*H K3]"H v+m$x*i|~
2 洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。
}d[T2_QE WiF7uUKN"U7h5_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res05_attpic_brief.jpg[/img] r-]K[D#\
/bP-Ij8a*Q3q
3 烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。 j
MaS)g q}
^Sk,a#a.f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res07_attpic_brief.jpg[/img] h n8[4A,I:Pp#e
W9RUQq-V
4 将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。
Qs&N-Fval
L@%a1n z6EDl
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res09_attpic_brief.jpg[/img]
-VMX\1Pw
L %|3NMW"sxW'p
5 把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。
j%Gg#RjcQ,~ kL%~[by
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res13_attpic_brief.jpg[/img] %ZFl_Hi[

/n"NRVhjx#^H 6 最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。
W"h'?Fr7Xti)G?2u
_L9v3wV9e $H;e+O V{,\3K)\
厨神贴士
shl`jj
,f"V/lz0xm_-{O 　　1、炒鸡肉时需足油热锅，由于鸡肉易老易熟，因此第一次爆炒至6成熟即可，以免烹煮时间太久，令鸡肉失去滑嫩的口感。
9}+^U0O3GMim 　　2、孜然可驱寒、除风湿，但其爆香的时间不宜过长，因此必须后放，否则容易散失部分香味。
y&B2o;}.E:g 　　3、辣椒圈应该最后才下，因为辣椒会越煮越辣，大部分南方人不容易接受。2vzCEw |Nc~
　　4、料酒应该在鸡肉炒至六成熟时放，因为酒能在高温下迅速地渗入原料的内部，达到去除膻味的目的。
$b2f!J@(~
$wECBp
PH] p{],`c2kK"U
[/color][/size][/font]

哈哈，男人还是需要会些厨艺，这样才受广大女生喜爱

恩 很不错哦 我比较喜欢吃鸡肉 改天的做做看 支持继续发你做的菜哦

呵呵！
i}`5l+`E)g/Y 这道菜我过去常做，只是不知道它叫什么名字。这下学习了。
X \:l3Tx.R*A"DN(I 个人觉得再加几个干辣椒先在油里煎一下会更香。
k2|5e0Y[ 谢谢楼主分享！

男人作菜一样好吃   我没事情   就在家作菜   而且很好吃