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很云南的下饭小菜-肉片炒鸡纵菌[3p]

肉片炒鸡纵菌8Gl7n6K
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原料：*yZHM,u)aqdW

|lT3Aay P 鸡纵菌、里脊肉、小青椒、蒜。1P5lU:XG%o"\'X
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做法：J"?*`!}*C
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1、鸡纵菌用温水泡软；/{w(YN4yt f.FFY,mp

,R?R9F V^ 2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟；] rwbM` bj8s

@ M,cD&sx 3、小青椒切片，蒜切片备用；#U \ N$gU[
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4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；vQ'R8O bT&`&_b$Kwj9G

,AFbda1kb 5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；,Q!W.H;nOxp

X{ Q#Bf9h 6、放入炒好的肉丝翻炒均匀；
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7、放剁椒、小青椒翻炒均匀即可。
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Z&A T*k-Pi.o T8A7K6q 制作提示：
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1、这道菜加一点辣椒可以提味，我因为没有其他的辣椒就加的剁椒，但觉得剁椒的鲜香刚好和这个鸡纵菌很配，如果换成其他的辣椒，可以没有这么好的效果； z-I#KEEcV.H5h
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2、我加的这个小青椒不知道是杭椒还是美人椒，很清香，有点辣，和这道菜也很配，颜色也漂亮；
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3、剁椒本身已经有咸味，如果放了很多剁椒，就不必再加盐调味了。
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110224095.jpg[/img]

挺有卖像的 还是辣口的  有菌类有肉搭配也不错 值得品尝

看上去非常好吃
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我就喜欢蘑菇那种口感，辣的就更欢迎了

呵呵，风味小吃啊`
/pnJr#p:U}-_ 比起那些大菜名菜来说，还是这些小吃适合我们。

看上去很诱人啊 不知道吃起来怎么样 有机会一定试试

好“小”的菜呀！鸡枞菌？在云南以外可是不太好买的！

真不错
yA0WB HnN/tdX 看起来就很有食欲b.w(db-D5S;Wp
果然下饭Ur MW1W4m%E}!uc
谢谢分享

好好吃，咱没见过世面。看到肉片就留口水了
Bb$e0Z.a6z            比美女还诱人

这样的小菜容易学，很简单的烹调方法，味道却不错的，谢了

那个菌子是 晒干的还是新鲜的,新鲜的不是要抄出很多水来吗.

那个菌子，就算是干的，炒起来也应该有点汁才好送饭

家庭小炒,火候掌握好了不失为一道美食,不错的菜

不错嘛近点小炒  在家里就可以做了方便实用 感谢楼主的发帖