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打造属于你的黄金早餐

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近期，北京某研究机构在京城白领中做了一个小范围调查，发现白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐，约30%来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。北京师范大学营养研究中心著名营养专家安健华特别提醒爱美女性，长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症，还可引起肥胖。

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[b]早餐不吃精力不旺[/b]
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%- 15%。

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安健华说，早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入更多的能量，如果吃得过饱，中午就会犯困，还影响减肥效果。

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[b]早点品种丰富才好[/b]
“一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”安健华说，由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。

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蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

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蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

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25-40岁女性的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。“肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。”

晕啊,这有的早餐得花多少时间,多少MONEY啊,看看是不错哦

楼上的说的没错，太麻烦了，还是早餐工程，即简便，有能够帮助下岗工人

看起来很吸引哦。不过吃个早餐，这样也太复杂了。

本人太懒，早上什么都不想做，一般都是出去买点吃的，方便就好，至于营养么，等我有钱了专门雇个小保姆再说

一般上班族的，哪里有这个精力在早餐上花这个心思的。一大早起来，路边摊买些点心或是坐那儿喝碗豆浆吃根油条了事了。刚刚看了个帖子，说早餐不要吃这些东西什么的。其实大家都知道那些东西吃多了，是不好，可有什么办法呢？

回复 1楼 的帖子

这也太复杂了吧，对上班族来说根本就不现实。

这种早餐只有有钱有时间的人享用，像我们这些人吃些包子油条豆浆就行

这样的确是复杂了
不适合快节奏的上班族

一般早上都不太起得来
起来也都会出去买了吃
做太费时间了

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不错是不错 ，不过太贵了 小弟吃不起
赚大钱了 再来吃:teeth

看来我的早餐还不够丰富啊。每天都是自己做三明治。吃的烦死了。想念国内的包子啊。
对照了下楼主的帖子，看来我的早餐还缺个苹果。以后早餐要加个苹果。谢谢。

楼主的片片真漂亮，不过要吃这样的早晨，恐怕要年薪100万以上。

大清早的，能有时间吃早餐已经不错了，根本来不及做啊

好复杂好费钱的哦，算了还是吃吃大饼油条吧，省钱省力。

我早饭吃的很好的，每天都大鱼大肉的，所以越来越胖了

本来门口原来好多的早餐摊子 都被城管做掉了 现在又来呼吁吃早餐 哎

吃得那么精就不好啦，个人还是比较喜欢按着性子来

要是明天早饭都这成这样的话 估计每天上班都的迟到了