xiaoyifff5 2009-9-18 08:16
胡萝卜土豆丝饼
土豆营养丰富,植物蛋白质和维生素的含量很高,而且土豆的热量很低,还有和胃健脾的功效呢!据说因为土豆的热量低,脂肪量少,所以,某些爱美人士把土豆作为减肥食品。 |$t-Zli1Q
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原料: d.XO
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。,a3Lz,K [
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做法:_\f3a%|+tH0v
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1、土豆去皮(忘拍胡萝卜啦);
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2、土豆和胡萝卜洗干净后,分别切丝;
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里,加入1汤匙的盐进去,用手反复抓压几次,挤出土豆丝的水分,土豆丝变软就可以啦;
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下,沥干水分后放进碗里,加入香菜碎;ddg?A
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5、加进1汤匙的面粉,把所有材料用筷子搅拌均匀;
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6、烧热平底锅,把材料分成三份,慢火煎至金黄;
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7、翻面后,继续慢火煎着金黄,为土豆饼多翻几次身,就不怕煎糊了;
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8、好了,可以上桌开吃咯,香香脆脆的。
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依依经验分享:
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1、加盐挤出水分以后,把水倒掉,虽然用水冲洗一下土豆丝,但盐分已经渗进土豆丝里,所以不用再另外放盐了,不然,咸了就不好吃啦。用手抓的时候,多抓几次,这样土豆丝就会变软,煎的时候容易定型;
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分,水分太多,煎的时候不易成型;g.`Fev*M;R8}
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3、如果不放胡萝卜丝,只放土豆丝的话,就不用加面粉了,不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆;
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4:土豆饼定型以后,就要多翻几次身,以免煎糊
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syhxsqq123456 2009-9-18 13:14
红艳艳的萝卜丝,
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黄澄澄的土豆饼,
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最朴素的食材,
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烹出视觉的盛宴,O3@3t{4w
简单就是美,
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这道菜是最好的注解。
goubuli2004 2009-9-18 15:24
口感应该是很好的,土豆本身就是很好的素材。
z123698745 2009-9-18 22:06
我奶奶很会做这个东西,小时候特爱吃!有空自己也做一下,希望有天能做给奶奶吃
水的欲望 2009-9-18 22:12
面粉放那么少?那样煎出来的不会像炒的那样啊。v\ikvh9C&d6B
我看应该多放点面粉下去才行。
cdadiao311 2009-10-2 09:02
颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜