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查看完整版本: 胡萝卜土豆丝饼

xiaoyifff5 2009-9-18 08:16

胡萝卜土豆丝饼

土豆营养丰富,植物蛋白质和维生素的含量很高,而且土豆的热量很低,还有和胃健脾的功效呢!据说因为土豆的热量低,脂肪量少,所以,某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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&?$ORot6D 原料: O?[ A8nn.\ P_
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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做法:
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1、土豆去皮(忘拍胡萝卜啦);
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2、土豆和胡萝卜洗干净后,分别切丝;t\2ZErFG.b3k

j!X)N#wnK3U6p 3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里,加入1汤匙的盐进去,用手反复抓压几次,挤出土豆丝的水分,土豆丝变软就可以啦;
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下,沥干水分后放进碗里,加入香菜碎;Dd bRc~
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5、加进1汤匙的面粉,把所有材料用筷子搅拌均匀;H fE.~#~6X
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6、烧热平底锅,把材料分成三份,慢火煎至金黄;
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7、翻面后,继续慢火煎着金黄,为土豆饼多翻几次身,就不怕煎糊了;
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8、好了,可以上桌开吃咯,香香脆脆的。)Tz0hl#K8T

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r1wEp"bK 依依经验分享:
'k oQ4O#Tw8W p*L/O
Ougo"@ JXM 1、加盐挤出水分以后,把水倒掉,虽然用水冲洗一下土豆丝,但盐分已经渗进土豆丝里,所以不用再另外放盐了,不然,咸了就不好吃啦。用手抓的时候,多抓几次,这样土豆丝就会变软,煎的时候容易定型;Im4u{4@g;~(cf

"^h }P'Fq 2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分,水分太多,煎的时候不易成型;
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"wuGO soF {0@ 3、如果不放胡萝卜丝,只放土豆丝的话,就不用加面粉了,不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆;#@/g8s\Sy
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4:土豆饼定型以后,就要多翻几次身,以免煎糊
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syhxsqq123456 2009-9-18 13:14

红艳艳的萝卜丝,
'|0}z'WH9n 黄澄澄的土豆饼,-s(N#aT4a{ d A
最朴素的食材,
-F$y!s2PUj 烹出视觉的盛宴,f ]C]#sJ
简单就是美,+X*X~ QB^-L L
这道菜是最好的注解。

goubuli2004 2009-9-18 15:24

口感应该是很好的,土豆本身就是很好的素材。

dyt2004 2009-9-18 16:47

简单易做得美味小吃,而且营养搭配。色泽鲜艳

z123698745 2009-9-18 22:06

我奶奶很会做这个东西,小时候特爱吃!有空自己也做一下,希望有天能做给奶奶吃

水的欲望 2009-9-18 22:12

面粉放那么少?那样煎出来的不会像炒的那样啊。
)TxK%F2?]6EO 我看应该多放点面粉下去才行。

cdadiao311 2009-10-2 09:02

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜
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