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　爆炒腰花[7P]

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&Z%{4`_3IP,_U 　　原料：7? n0r@0W Z3v

BE'n)y;F[ 　　腰花2块，洋葱一个，青椒几个。;}5z)U&dpy1l7?v
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　　做法：%B _"e/VW1V
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　　步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。o*Sn&wM$M0`1M:gn


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　　步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。&U*a+k1Qz'Qt5gty
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~zj8i3Xn 　　步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。s9O9kxXv:`.y
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不好的做法，正确的做法是腰花先焯一下水，再用冷水泡

腰花可以说对刀功和火功的要求都相当的高，否则容易做老。

这个偶喜欢， 做过两次 去膜去白筋是必须的，然后多焯几遍

喜欢，以后有机会试试看，我想老婆一定喜欢

这道菜炒的时间不宜过长 所以下开水焯一下还是有必要的 这样下锅各种配料炒匀就可以开盐鸡精勾芡起锅了

吃那补那。多吃点腰子不错，这道爆炒腰花看起来真是色香味俱全啊！有机会一定自己做做。