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翡翠虾[26P]

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主材料：明虾300克
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j'f1{2a4Q&z-r+\ 灯笼椒一个。
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qk/S#x V 虾，去肠。#Sb3h*o}
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椒，去籽。
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&be0b'g1D 手撕成块I+K$R p"B$F.L
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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热锅，倒油
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配料入锅，爆出香味8qzeM$Q!ncBJ Q1N$u
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虾入锅tT9@7IY*~g7|1C
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。 O|'j$ZZ L[(c"@w l
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5eP7\?X%^.zZW 翻炒;b p?0J^Iy
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色RIK^&S.S4i
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Am W@ ib 锅里有点干的，加少许清水
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加盐|`)szNy
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1g#G8v9L;tb 少许白糖，调味起鲜的
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C]yB9@g 倒入撕好的青椒+E-qh/p.YLbS(y6p
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呵呵，炒一下Y%F j
l'q ]0G&xH
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恩，好了，焖一分钟C1A5QQ:ZC!L8b
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加点鸡精
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9W[r-R#J%f`?
K A 翻一下，让鸡精熔掉 D[ } yw)Xz
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装盘喽W5vcc[
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ＯＫ，美美地上菜了q j X#CK
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑x,~PKa `l G+X5T d
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了iR^ ~r o5\0[
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
qG.h|e}I 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。 T4R:`!t6mC2`?4k
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
:a ]-c4Ji(hI 很大众化家庭小炒
`sF"K6Pd _ 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]/t)vI#^;G(b;Ai*I
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
F9Ea#U,L s'H'x!C 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了T'u1}0W'p G]
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上9EvE3g7Z
4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]#]OBgipi$Dm"@
.b(nXQ/C$i

*U^Bg*lr.YIj9p b 说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好