查看完整版本: 翡翠虾[26P]

翡翠虾[26P]

[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_d5261d88cfe4e62048b1wZ1GdD73bf50.jpg[/img][9X(`jLM-h"j
主材料：明虾300克J~2c$B"O}}&U4LC
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_18917458024d7e668df8uJV4kqwvMhqQ.jpg[/img]
,XlZT%ysBk/b5Z'nr#O 灯笼椒一个。

EIw P5C%aK [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_19a80e92f275f39c618a3OlyEzhbYaYI.jpg[/img]sbPa"X:`4\
虾，去肠。'oi_u1P?i
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_bed03824b24a327015e1vma8uyFtYmem.jpg[/img]
V^a rFG&E)R;Q 椒，去籽。rc!qcJ4wy
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_d1cfd7fbc442976c6f84QNOxkgwiRVQT.jpg[/img]8wq{7h)dE
手撕成块#{z9C J Q6CB@ga!l5O
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_f3541c8b47ee6d87cab3CLyn7w619tAv.jpg[/img]:_*[-u/}1w9VYr.T8n

.Lc xm&Q"j-P [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_01e48eb78536257e1510uZvlZHEDwwNa.jpg[/img]
C0u8owYl?6A-H6sX 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
)N^BG&Q,U}:\ [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_8a05d696f427d05843d6yVeV5QNXCRmt.jpg[/img]

z|7bf"q+Ypa
Nt0j\s-gUU#j [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_b2198d59aa0f6d4829b1S2Hbob7GOa0d.jpg[/img]s*r0Osq)G%wU
热锅，倒油
5Y+L$i/Hc1x&U [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_57e61a65f175d7e5441fr5DHeNQIAstu.jpg[/img][6E${;z3d Z'|;z9}
配料入锅，爆出香味ju.{ eOS,Z
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_f0018e5115a1d23a4782uvLnXZdR0ANe.jpg[/img])z1v E
{+C}m,Bb
虾入锅
Z;A
q1C
m3Y1lb5Z [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_8984fa41f10077c62a2ce8KqOl9G1xfI.jpg[/img]
)_'?8^1MvYT 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。S;mj%|*]3LE!k
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_a193e0254a766cba9d89z7gT8uQ47E1D.jpg[/img]
)w"kAO7D@G*]7`
`t2U 翻炒
c]\ y%m'_s [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_fc403f8ae85e29c33cdf8u1Vm8vu71Cr.jpg[/img]
f([t(wA^"GJ%pc 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
2{T,e1s}a [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_b1eba37769b5af444349pkV3aiinkpcT.jpg[/img]4? { u0g1`q"r!d*a'Is
锅里有点干的，加少许清水*s+hW1c UM
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_e2938077072d13cc56dbnRY7g2wNv7g0.jpg[/img]4Aho*H$r0{
加盐2~\L3A@
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_45b36b73406862b47f4eHBb57UkfQfyT.jpg[/img]
6`%V'i+xG 少许白糖，调味起鲜的\-BwUd6L(w
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_0ba97cd3cab76ca06cdfRWfrjZMxSMmZ.jpg[/img]
}-h"b5q p3M \A 倒入撕好的青椒5~;^/zs)kS2Tch
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_88a23e6e0c020188c1f5V7Bjpk43DNiy.jpg[/img]]8_'`[T'bb[^8`
呵呵，炒一下
#{"O7_3Pd [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_c52324fc101b3b70dd13MTTHugvQofsc.jpg[/img]
kXW`#@{P 恩，好了，焖一分钟
&kip3bYP [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_ff52fc4617c9d32417feuEj7ezZMtvgF.jpg[/img]
_6J_ N(_
iZ Yz oi6yn?,P$u
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_88fdf3308a76e0af5542ap41DBsMaukX.jpg[/img]
$Rb_K.s*\V0?4L 加点鸡精;|(PA#D)RS5vZ
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_c52040011f986cbcad9auBELoIRnWTdf.jpg[/img]
7UzC[r`zeE*u 翻一下，让鸡精熔掉
E].|%AZ2B$K0H-WY [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_94191eeca80aa2d1790dLLkF0HWqljUY.jpg[/img]u*A NG(\0FDj
装盘喽
r#}v
L{e1w+M [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_64fb9902c8f66e8f07e57jzOuRKW06wm.jpg[/img]
6UMe;p:XB!q(O ＯＫ，美美地上菜了M.ah*IOZ%`j
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_58adaefcccace4d72e4060Tzr12n90vA.jpg[/img]

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
4s2`z1b;Ad 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了9yAN:n
nP(U
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
9KyN&^"_Y&u 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
Z x6@soe8p 随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
&ZJ d bW'Dc#|o 很大众化家庭小炒
ev@.g(~3R
K&f"q 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]@(F?~$s6B"P$s o
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
roe)UB3V3D 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
I.UA4k4u a-[bS 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
:Y7xTj/x!nkXX 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]#^ Cr.em
J@] |v:YG{+Jj

k0C c"^Y6K/~+W{kg#h 说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好