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金钱满屋---胡萝卜鸡肉卷：

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'j w0|9P'R#gs7Gp 原料：3_ qc];C-f'X?
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胡萝卜半个、鸡胸肉一块、装饰用的青瓜丝几条。
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配料：
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生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。
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lFMFdH d5n+W 做法：D6H&M(G7J3p.m{c1J
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1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上；1r2y1FA4^
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LZ;o g;`7f 2、胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去就可以啦）
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3、捞起鸡胸肉，擦干水分，在鸡胸肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；dG2zGUh*R0U
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%vgZ w/dr D{s 4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；
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r#QH,[B(};X9L.Y 5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！
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/i az+AL6G8|,lQ1v~ 6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把鸡肉卷放进去上色，捞起冷却；&F9xj1V ] MX2o!v
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'ln$A)?MX S&[ wq"QU 7、把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟#?mZYM"DM2i

*L:z.W5g{po 8、装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。
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9a"vey?d [[i] 本帖最后由 xiaoyifff5 于 2009-9-10 11:12 编辑 [/i]]

卖相不错啊，第一张图片里摆出来真好看。好好学习一下。