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酥炸小黄鱼

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原料
Z'eA\Y IM]#|J 小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许H? sIG0gwg
做法
h|8r+siK+Rn 1,小黄鱼解冻
*M~up-gazL 2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)D8w:J"S3Z4[
3,放入调料腌3个小时,u6].aXz(gwgl
4,取一条鱼放入鸡蛋液中)w%t
X1D nv5Hw Zq
5,再裹上面包糠s0w7h;A5K
6,下油锅火煎至金黄   HgBz7n

8l+`5Zi9Nk q5Z&J [img]http://forum.tgbus.com/attachment.php?aid=468266&k=626d13b6231f2ace57ae6357128a1cca&t=1250735183&noupdate=yes&sid=aa1dpieL6zD2RSLeOirr89XV4z157b3FUkEfZ%2F%2BG76ypPGs[/img]
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A+FF_`'H|
/v}3z^ lZI MP 注意$FV-~`st9Ip~T
1,如果不喜欢鱼头可以去掉
5j6Uu8Be9K w 2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动7DM!U^'tN$v6i
3,油炸食品请偶尔食之.h2ugxdzwqs
4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀J4z6r]O4c!T*O\
比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了:excellence

嘿嘿
E&b7lB0k`7W] 这个我也会
i&ej O2Dl T `.L 炸起来真的很好吃
8Y})ZPvr%V r}(K 连我这个不爱吃鱼的人也喜欢吃！imD^aMP$~
沾点番茄酱更是美味呢N1n;j(~
RoF7H
z
大家可以试试看哈

真是色,香,味俱全啊.顶一下楼主,谢谢做出的美食

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我以前在 北方老家经常吃的，有香又脆，香这都流口水啊 。不只黄花鱼，其他小鱼小虾也经常油炸着吃，怀念啊

以前也炸过，不过没有加面包糠，楼主炸的很酥，卖相不错，学习学习