波波儿 2009-8-15 20:45
用心做早餐-八宝水波蛋[6P]
[color=Indigo][size=3][b][align=center]需要准备的材料:$s
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鸡蛋......2个
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猪肉......10克^r!S;_.U|!p$l-}
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豌豆......10克
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胡萝卜......10克
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香菇......10克!|8^J$IP*@I3V
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虾仁......10克&L NC2i`:mL,zF
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青笋......10克2a&v4`;U |}f ?@A
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鱿鱼......10克!Y/|RO&E
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盐......1小匙
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白糖......少许y
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料酒......少许3S;hQ
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水淀粉......少许d5ji#X7W];h.t{!W
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做法:
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1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
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2.将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。lk8J O)n1S
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3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。1vE|Xs!A8F
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4.再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。/AX^
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还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~
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yizhihun 2009-8-15 22:08
同志呀,这个东西我知道一定好吃,但是原料太多不好搞齐呀
月亮雨 2009-8-27 01:03
好看好吃,可惜没人帮我煮,只能看过隐了,那豆能这么快熟吗?
tomtam 2009-9-4 17:02
真是看了材料就觉得麻烦的不行!交女朋友可以做这个!感动一下!