botong00 2006-10-5 19:02
美味臭豆腐制作全过程[图]
豆腐切成小块，放白布中间
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把豆腐包上/p%n _
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包紧一些，并整理边角。7[6U
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包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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用木板压上 A@/}4f&g5b1mGh$H
压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 U0I D e
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打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻 p U(D-C!h W1\
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替$G2AG2?/I"wn R
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把豆腐整齐地码在叶子上 ?| cz MV-Qb
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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
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煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~!V MR d.O9R
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[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15623.jpg[/img]
btta 2006-10-6 09:02
好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。 F*wh C:A4}y:l JX"E
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
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做法也比较简单，改天试试！
kenlee 2006-10-9 17:52
简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，
kidult20 2006-10-13 19:34
汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈
jackknif 2006-10-14 17:09
嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!:lol:
fengxiaf 2006-10-14 22:21
臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊
yuyuanqi 2006-10-14 23:05
吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。
格格妈妈 2006-10-16 00:44
[quote]原帖由 [i]yuyuanqing_hz[/i] 于 2006-10-14 11:05 PM 发表1} k(sd{x+i5]4Gp7Q u
吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。 [/quote]
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是吗？不过看起来好像臭豆腐就是铅做的似的:lol: :lol: :lol: :lol:
我爱恐龙蛋 2006-10-20 00:25
这样的臭豆腐肯定还不够臭,我吃到(sL2J4{j,V:G
的是呈黑色的,那才叫臭啊!吃起来香
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的不得了!这种味一辈子也忘不了!楼
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主的需要改进啊!
liander 2006-10-20 02:12
臭豆腐製作過程是否太簡單,不像可以做成臭豆腐,不過臭豆腐真的很好吃!!
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