查看完整版本: 教你做轻乳酪蛋糕

教你做轻乳酪蛋糕

材料：cream cheese90g @]IQ/Wo*L
x!|.[r$b
牛油30g v"].dPI#Rd;]&Z&J

!P IYoUs K&O0DT([%V 鸡蛋3个 `{ X t&j

i/i
Nu4CtHtq1y-j 牛奶50ml 8P#\,Ak;S/]d

4j&kBG._{ r%o'f 低筋面粉1大匙 d?Hg7BL;_
'ljw#vJQ_{"ca8M
粟粉1大匙
Z"cAx mO A6M O&Q:|
芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
?| mS#{Y$[ } %x_g9\ay
砂糖50g
XMfwoy/g
0{*\{9_ Ih5nr 做法： 1、cream cheese加奶油打发。 6G6`9p#T8Fp+M|9{'|_
(wk.qR.S5Z\ r/ve
2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。
yTc+dlG6fh

gD!j4F}]J5t 3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。 Nm'z T*`4c!\
V,z\&v\@*L ` a"O8n
4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。 rL8G6Ua;`Uv
8q6l Gt:Tr.D
5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。 zS'CE Wm

u[fV,D 6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。 )\#]3_ wG
&F|_C2X
T^
烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。 !Ck0[Fh2O
^
牛油 忌廉芝士放软后打发YM*j-g5w6NX4\Fi3O
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154019_640.jpg[/img]4lrZef/x}:S1z

b1cv.]F9m 'v3}"[0nLZ*zM
#f.j!}.z9sxe0nF5^ _
分次加入蛋黄拌匀
#_TWT k#w [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154114_640.jpg[/img]&v&n[x9}8m6nkgI

)~d7eRi-L 筛入面粉
.ZY0Z}}DB [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154236_640.jpg[/img]#N%s6x'T gX&V

$Bv-No1J l}t 4\&iF[p,f-B#C
倒入牛奶拌匀
"en'U_P9\l _ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154403_640.jpg[/img]!hA;G8|G7Y.S,q'c
i
z(O4O]#Ju,x3V
蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）9X e%_n$^XI,{-L'P
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg]-X(c5vI#VI-v4Wq

|O'L"y0w|/b3E 蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模i.Vm/oD:G
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154844_640.jpg[/img]xgj0Uk{w#uL

Z$mX p| \N 烤箱预热170度，蒸焗40分钟。
;I
D S u;\\ 烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西