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抹茶红豆卷[5P]

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做法过程参考:  (如果图中字太小看不清,可以点击图片另外显示就可以看清楚了)

材料:低粉  90g     抹茶粉  10g

     色拉油  70g   牛奶    90g

     白砂糖  90g   鸡蛋    5 个

     盐   1/4小勺  柠檬汁少许

     蜜红豆适量


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PS:
1.做蛋糕卷,蛋白不需要打发到干性发泡,湿性即可,烤出来蛋糕柔软细腻,烤的时间要掌握好,不要烤的太老,蛋糕卷要比戚风蛋糕来的湿一点,这样更利于卷起来,烤过了卷的时候容易裂开.

2.怎么看蛋糕有没有烤好:打开烤箱,一只手伸进去(小心别烫到),轻轻拍蛋糕表面,如果是像拍皮球的彭彭声,感觉有弹性,说明好了.如果拍上去是沙沙声,感觉蛋糕表面很湿,那么说明没烤熟,还要继续烤.还有个方法是,用手指轻轻按下蛋糕表面,如果留下指印不回弹,说明没熟,如果按下会回弹,不留指印,说明烤好了.

3.如何解决蛋糕表皮粘手的问题:很简单,蛋糕烤好后不要马上拿出来,烤箱单开上火,继续烤两分钟左右即可解决表皮粘手的问题.

看看就想吃.真的不错啊.很可口很美味啊，不错的东西