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纯中式汉堡——荷叶饼夹卤牛肉[5P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]纯中式汉堡——卤牛肉&拌卤牛肉&荷叶饼夹卤牛肉
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\!iShe`Ti 卤牛肉
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材料：牛键500克，葱姜适量
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,\xb z/B3iNA 卤料包：八角、桂皮、草果、甘草、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量4q7l
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V@8W8r-Q8pY.@ 调料：盐、酱油、糖、绍酒、鸡精各适量
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做法：X,WJ'v ?|X6{
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1、将牛键子焯水（冷水下锅）后洗净。
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[S 2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入盐、酱油、糖，葱姜，大火烧开。g*H`-}7}.v z6s9J
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3、放入牛键子，加入绍酒、鸡精，水再开后改小火卤80-90分钟。H[Gg&]w9UC

H#Y&ah l2huu 4、关火，浸十二小时。（可以在头一天晚上做，一夜过去正好！）
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拌牛肉 Ve{9r.N@'@
材料：卤牛肉250克、胡萝卜半根、香菜4根、蒜2瓣 jaw\y]

9w{F{t 调料：盐、鸡精、糖、苹果醋（如没有可用白醋代替）、香油、辣椒油各适量&f.n(B"`.@ S
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做法：%@2fA,FW'@
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1、将胡萝卜切细丝，香菜切1公分的段，蒜拍碎放入盘中4t*{.A v|
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2、加入切成细条的牛肉。z$] KY/ZRDJ
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3、加入所有的调味料。
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+L T.ne6lT%Z z 4、用边拌边稍微挤压的手法使调料迅速且充分地浸入到食材中。
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荷叶饼w#~7p(E%^9~Mr Ic K
材料：中筋面粉250克，干酵母2。5克，牛奶125克，糖适量
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mKN G;FIX [ 做法：6s F2C!} [;s#L:F;t6y2E(b
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1、将酵母放入牛奶，和匀，稍置j$QN+Tevfda

d*T$puK5Z[(V 2、将面粉与糖混合均匀，将牛奶缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状。0R;K A6L_c[
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3、用手将面揉成光洁的面团，盖上温布，放置15分钟
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4、取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约5、6公分的厚圆坯。
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5、在圆坯上刷油，对折。,M1Ae)|W)P)EN3q;I

~8B A9z3^G 6、用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把。
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h 7、用刮刀在面坯上压出“叶茎”
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8、放入刷了油了蒸屉上（油千万不能刷多，多余的油要用纸擦掉）盖上盖，放置10分钟。0REx$T,S%s"o&`

;e&v7fN'p7x 9、冷水入锅，水开后，蒸10分钟。关火后保持一分钟再缓缓开盖即可！4{}
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这个看上去就很好吃的样子,如果肉能多带汁那就更完美了

确实，美中不足 汁太少了，自己做的话弄多点汁 很好吃的哦。

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一看就饿了，色香味俱全，有时间自己做以下

改良版的肉夹馍？呵呵，其实生活就是这种乐趣吧

看起来就不错的样子，改天自己也做来尝尝，希望能够成功

传说中的馍夹肉啊，实在不错，改天尝试一下