查看完整版本: 牛肉丝炒香芹[9P]

牛肉丝炒香芹[9P]

[size=5][color=Indigo]香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。$m u
`oZ'k.p

4F9h?C.o+QMf [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111355701.jpg[/img] qzHWt2J!r

T
W9?pBf 材料：
RRT6C].I
f*Ds0T-Bq } 牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。)X&x'K(H,y!c'I x
+F9n
Dk+m M-b
调料：
k9@ C~aF4V|
;v|&OdM7nq 料酒、盐、生抽、白糖、植物油。AVn/~z0^s1D

]-U-~/]]E5Y 做法：N7A$S-~ C(Wqi

tBL^/k;j 1、香芹去叶去根，洗净切寸断；
mrHE'R&?7M1o1WuW
n0k 0x9FAz6OQ"H%h,b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111364570.jpg[/img]
\ bre jq:`
L
d'w]/~ Ct&f,s2P[X5i 2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；
6K4uEf X1iZ| "M5e hhh4fi.?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111365918.jpg[/img]zklIT\&jCa1S
a._-N3I+z2MfL? t
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111371530.jpg[/img]
5x"Y#Sa`1L,v
V:A*r&~2Z 3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
%xN ]e7p~}
|j0M3_9A1rd 4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；@.} f5Ll

gKQ
Wj3RF/\ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111373369.jpg[/img]
2y0Z[^d.Ki ;lu5m6]q(I
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；*b;ezMewZ1F8r#w-`v
m_}'I{%Xd
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111384578.jpg[/img]
%?
jv'V,a%QKw'rz x ^%~,Er\ w
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；

r@I,K0s L E d0yC:_)FMTiL
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111390779.jpg[/img]

b4QP/u.C8m
{ ;E[Z~'UMD
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。:m7d^w+G/xOB.z

&`rG2^
l!S+o-L*zl [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111393176.jpg[/img]
8[i4oT'{`&RL*KK0U ;~;J@gWNQ-a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111394898.jpg[/img][/color][/size]