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腐乳冬瓜

出现这个菜的起因是老爸给了一大段冬瓜,貌似说便宜的不行. 但也让我烦恼的不行,冬瓜排骨,冬瓜番茄都吃好几天了,接下来要怎么解决它呢?
rc.B9f4u@-M5f 研究了好一阵,给我想到冰箱里有罐买了还没动过的腐乳.而且是白腐乳, 不知道为什么从不喜欢玫瑰腐乳的说~;g A&sz6K;nO
于是用下图这些材料做了道无法预测口味的腐乳冬瓜.
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C C vp`N,nd 虾皮真是耐吃,很便宜的一大包用了好久. 香枣肠是玉兔牌的,我已经成为这个牌子的死忠了,的确好吃.
z(ZQ"u*sso 腐乳原本是想买广合,但那次超市里广合只有辣口味的,  就随手拿了咸亨,酒味较重过麻油味.V9N.k7w-o/d+z
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D+Bb5V/fL9O 1)冬瓜切块(不宜太薄)
|u&D-}(y 2)香肠切片
SZd%jUD'l })_] 3)腐乳舀出4-5小块,再倒出些原汁,将其捣碎成泥4s*zd \zo'[0}s
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4)起油锅炒冬瓜至略透明状,再下香肠. 期间加少许水避免烧干/dTlQ6la;yc-v
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!@"yuR'u!O,hS 5)倒入已捣成泥的腐乳.同时撒虾皮.并加入适量水后加上盖闷煮. g^wQ$z*by]f
至冬瓜酥软可戳透时, 加适量盐和干贝素(可用味精/鸡精代替).即可出锅,}2e)Uf#\#iQ
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由于天色较晚,灯光下颜色偏黄.,f P4n7Q!tS4L0W
实际颜色参考上一张,比较奶白或者说奶黄,类似香草奶油色.w7f0~]d q

[/V:E4] ~,t'dd 刚开始煮的时候,味道很奇怪,腐乳的酒味很冲,但烧了一会后就很奇异地变得柔和起来.而且香气很浓重~
%q[+Pf*niF Ke#D+P 汤色奶白可爱,煮的时候有种错觉以为自己在烧奶油炖菜~呵呵.
LSzwC'S@j 最主要是味道很有意思,闻上去象腐乳,但吃口感觉清爽.好比冬瓜质感的腐乳,这么描述不知是否确切.
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总之是很适合下粥的一道小菜~偶尔换换口味折腾一下这种冬瓜也挺有意思
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