查看完整版本: 海苔香酥虾

海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]
pJy WlFA5j [b]原料：[/b]
V:rQ)I-j(^+q 鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。G(GC/[2p.U
$E8@.i7mP!LN3L
[b]做法：[/b]V-X-wuw};Y0p&M
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
$x?(wO Z7ecx]~ 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
_0^9P*z DT]l0Va n 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；;rjPR&q:j+Nh
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；^3Z$B I5|CI
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；hdRS6F
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。4CpZ#| i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]
5z6k8H/dQ!j@
'})g@vE3h kU [b]小牛贴心提示：[/b]M$i r"N1g~
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；UX4rsUx:N iA
2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
H5`Y]$a 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
T0c}/Rt 4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；$S\H!ZG!b T
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。eXVdS*fc
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?