az888168 2009-7-26 04:07
花菇鲜虾煲[7P]
原料：$AMq
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花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。g]q$i C V6Fi
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做法：)g^(PP oEB
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1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；
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2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；csBe+H,g-M P c
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3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；E0sN k7G+J{
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4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；
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5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火； j`+V7H;v
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6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。}W(K
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菜品特色oT ?5\hG-Ci3hz
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花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆x.Yex1j N tA e
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crossangel 2009-7-26 09:14
成品相当的诱人啊，是一定要用砂锅吗？普通锅代替一下可以么？我没砂锅
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