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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 1[+v-jm yj?._L4\ZF
鮭魚 150公克
"s)_g-{Z3n 蔥花 15公克
8BB5q!C)N5iS 洋蔥 15公克 "Wncl{Q#b$d
蒜末 5公克
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~ Z"S(Q0my 麵糊：
1d#W5yvP2f}9@B/S!^2d? 中筋麵粉 70公克 $|_Ee2K-\S)o
在來米粉 20公克
jr-H ^k*Q 水 100㏄ eKxfBC2I^A VvH

8D!Y_o*G2R 【調 味 料】 lXm"fS/p
鹽 1/4小匙
2h9k_[n0h 糖 少許
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【做　 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。0p LFlc(Y/~
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。R0NP Nn%Ul
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。