查看完整版本: 番薯小煎饼

番薯小煎饼

[size=4]今天百无聊赖逛市场，买了一只大番薯1斤半重。本来想白煮当饭吃，又怕它不够甜，而且白煮单调，索性弄个番薯定食，既有番薯煎饼吃又有糖水滋润，一举两得！好，就这么定，马上开工！！整饼！！！！！
,E I"z F5DMW?EB [img]http://photo.sohu.com/20041201/Img223277794.jpg[/img]
o,M0]/?+H4h 　　番薯煎饼材料：番薯切小丁（这里用了大半个，约8两）、糯米粉（具体没计算,下面有讲解）
$hsT,fl$T1DN{Z5b [img]http://photo.sohu.com/20041201/Img223277919.jpg[/img]~,QI:x0Z-l;~
套上保鲜袋（剪洞）用微波炉高火叮10分钟左右F `6y9_%p
[img]http://photo.sohu.com/20041201/Img223277920.jpg[/img]
eg$Lb
M 　    叮好取出趁热用勺子压成薯泥（这时可试一下甜度，若淡的话还可以趁热加糖）'Ih c+fS/R
L
[img]http://photo.sohu.com/20041201/Img223277921.jpg[/img] uQcV'V r#R u
　　往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团（粉要慢慢加入，先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度）。取一小粉团用手按压成小饼形Vr[GZ0e&O
[img]http://photo.sohu.com/20041201/Img223277923.jpg[/img]
jY]-oM^sg9\` 　　用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可（番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起）
W'Ins A'X6? [img]http://photo.sohu.com/20041201/Img223277926.jpg[/img]]#~6vk7MA![|nZl
　　将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里，加入片糖、姜片（不喜欢不加）、适罧???呋鸲?8分钟左右便可[/size]
{1Tn Sf3| w*t*U
[img]http://photo.sohu.com/20041201/Img223277928.jpg[/img]

巧妇哦！值得顶一下！！！