查看完整版本: 蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾

[img]http://b19.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=309f2b16c1eb679d10135963172eebd0c151d8c951fcea75cdfead31514d9b18f823b7a452439fa571bb274b985982f1e8c7f8fdfca930aeb0cd3eb863fcdbb48a07bcd098c8a490d5803365d3fa00772cbcda72[/img]
K8H#U9e3Z%Q
[ 原料：
%{1Ap{ v3O'r qn
(KX{']X4[zo 鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油0EN7Q1Te.k&Qc
s$[2k {F U7xN
做法：+yg*W&u F+U
t2Ye2~"u!x~3SX
1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；%hH'A9kMzeK1f\l9P
(D5sw_4t8pb)@@d
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
-Pu$mmE2TuH p/y!o7T,E~^.R3A5D:rH4k
3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
"mJ#MP@ @,W2h9ME
/mW+OH"Xa 4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；9w Bs,P6UX2~H4oS
/K%yu]R,n8o%j
5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
u
~sh,yjv
Lr ?.FA!K 中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。hp6a\,[

#V2m"T0qr4g3lW#U 虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。o#B)X9{Qo
[img]http://b16.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=309f2b16c1eb679d10135963172eebd0ff5f93d7bd49f1858d49ac764a26fdb9e32c8aaa5e58b9642013032005d60af3712d270aaaf0eed5c7d84755827679dd8185892c115a5bde8268f25c12df7c28743f6dd8[/img]9i|QX.I3m7B;ES
小牛贴心提示：
6n)J6U1EP;CV-eE'G j&p/s(yA[6i|
1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；0z8Q'fL9q1}

|)@sv6hA7[0p 2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；*Kq(f!Nv PHc*M$p'C

nU0[Gy DZ 3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；
k,b
g0p-W-v 9f~{kZ}
4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；BEdWd'axd:C

U4So,P j;M+p 5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；#p)YK^x"PU

M2T!?_K
[|7s
D 6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。q
H"C6|+H#T

a l3] hJF （虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。/wj%e#B/S"j6|iv)c
感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。