yujun3333 2009-6-15 15:51
吃过一次,味道的确很好,LZ不提这个面条,都差不多忘了,谢谢LZ
2xxxxx2 2009-6-15 16:48
炸酱面很好吃,经几是会,我的最爱,谢谢楼主的经验，
ZHAN609 2009-6-15 19:46
看的口水都流出来了,真想有机会去北京试试正宗的,呵呵
祭独 2009-6-15 22:40
还以为自己吃的就是正宗的呢，傻傻的被骗了那么久！虽然复制的在加盟也不失其风味，但地道的看起来就是多了那么一些不可道明的气质！为中国美食感到骄傲呀！
btsd10 2009-6-16 03:07
这绝对不是正宗老北京炸酱面啊，最重要的几点：肉一定要用五花肉，3成瘦7成肥的，炸酱时少放油，就靠炸五花肉的油提味；酱要拿碗去打的，大的超市六必居专柜都有，不能用甜面酱，会盖住黄酱的味道，喜欢吃甜的可以加糖；葱不要过油，买新鲜的小葱，洗好切小段直接吃，新蒜也是不能少的；讲究点的菜码至少有10来种，一般的配上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等；面条要用手擀面等等。夏天吃碗过凉水的炸酱面，再来个大碗茶，六九城里一溜达，爽啊！
hong001 2009-6-16 09:13
以后去北京也去试试看老北京人吃的面K9p
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一碗多少啊
dbbsj 2009-6-16 09:23
昨天刚吃了一大碗，用东北大酱炒的酱，味道更浓，夏天吃最好了，再来点黄瓜豆芽什么的，爽口~~:teeth
dyws 2009-6-16 09:24
哈哈，终于看到正宗老北京炸酱面的做法了，原来在朋友家吃过，确实好吃啊，多谢。
zxc274239 2009-6-16 11:31
做得很好啊，我都快流口水了，有时间一定试试看，谢谢楼主的经验，其实这东西很方便啊，怎么就没想到自己试试看
ddbb168 2009-6-16 15:34
老北京的炸酱面很有地方的特色,也很好吃的,每趟有机会去北京肯定都要去吃上一大碗。
gggggv 2009-6-16 15:42
俺是南方人，可俺妈是北方人，受俺妈的影响俺特爱吃面食，这炸酱面俺看着就流口水，谢谢楼主
youming 2009-6-16 15:48
没机会去北京，所以也没吃过吃过正宗的老北京炸酱面。现在感觉制作还算简单，可以自己动手试试。
jkljkk 2009-6-16 16:49
北京炸酱面之所以名声赫赫，关键是它的材料易得，还都惠而不费，油腻好吃，适合北方人口味。当然由于它太油了，吃完后来杯酽茶刷刷五内清清口。就舒坦大发了。
aw7357885 2009-6-17 02:22
LZ做得不错啊.我都快流口水了.我下次也试一下
cnhanan 2009-6-17 04:06
连酱也自己做啊 那得做到啥时候啊 我看酱做出来的和面上浇的不一样啊
落夜寒冰 2009-6-17 04:08
看了就有食欲啊，不过现在由于条件原因，好多调料买不到，不然一定弄上一碗试试:excellence
jackyxie 2009-6-17 07:35
六必居的酱确实是不错，用手擀面做的炸酱面更加好吃，当然，面要擀得好才行，要不然很容易糊掉
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