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韩国炸酱面

炸酱面做法： R S3jjCH;xH;{"zY
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
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萝卜、豆芽菜等。
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调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 #gL4F6][)r
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煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ #B(gY;x-rV
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先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 I)sn9V5W}1@jU

6Vk#?0XB5~Pa-l 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 ;Y7M.hX"iHujp

R*Gmg`w4?w 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
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等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 } kE&?g
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H;y6Tw%o 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
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?"o'qn/bZ9N 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 m2o0s!uMP|%?$\
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点水还来得及。
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
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一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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+^vj:p(q3w/Ev:XP!w 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
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ar5P_"Wx Q 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 5FW"zLUn@"N

p0}1N3m@3k${/l 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
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青菜系即可。 &_i3_d"U&Kdz^K

M7H!Ur?h&VZ aL`d 在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， z(tT8l_N
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剩下的工作基本就是吃了！
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要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
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否则可能会肉老，酱苦了！ DzS%?:yR~a"X }D
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哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
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l)ke&V"T&yE1Il 我们一同享用着吧！为健康、为快乐！