查看完整版本: 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

[b]排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁[/b]$fWsp1x
R*x0Fq$i
eADwB3N9RcbKJW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092308522805.jpg[/img]B0}&P_P5@:]vmO
L-H2F%_a:}
材料：
J/gVYs 芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。
Gvq@(^k;L9Z o GEm7XF{A'A
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092308520917.jpg[/img]
5w'T.[-{ ~)S_])Z
-kd-_#U X6`1x 做法：G%NF M
w%Z8\
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
PB/nh,~}'y "eEk~4G"^7[
2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；
$a3u m7z6z v)w&E q }H1Y5v"{2G
3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；aU3G0]r4`t@/i
d^pxV&q
4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；-\xB0Mb C
M;nF~]No
5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。y/wj5e|N~.d\6}4^

r"s;Gf8}/Th/z~#w [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092308521760.jpg[/img]n-U7HBF`j

/`9F)rucq ZsT 小贴士：
n4Q$m
D9c 1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟BM
l t*tD5{3[
P3^4T7\d
j4U
2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净9`]%T RR+{-U
9q,f Z y y3DF \
3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。