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原創：菊花酥（3P）

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[size=6]豆沙菊花酥D"I!c{iX{0lsNF
配方：水油皮配方：普通面粉190克，细砂糖20克，大油80克，水70克。
\4D:Tr!a#LMc 　　　油酥配方：低筋面粉120克，大油60克。
9Q Sn3Af;O7XO7rjG 　　　馅料：红豆沙适量，全蛋液，芝麻少许。
"K5G%L*X1RSg%| 做法：&P.]1\9D2R"h
1：水油皮材料混合，揉成光滑的面团，静置20分钟。
$W&X1E+J7z&]M 2：油酥配料混合，揉成面团。
n Qr5Z#olR(gm 3：水油皮和油酥分成等份。
v-r9sw tV 4：取一个水油皮面团，压扁，包入一个油酥面团，像包包子一样包好，收口向下放好。
.k _Fi%@b ^ 5：取一个包好的面团，擀成牛舌状，从上向下卷起来，收口向上松驰15分钟。$IbQM*?!P6f9[i
6：重复5的过程一遍，松驰15分钟。
+a!u3^S*?lQ7q T 7：取一个小卷，收口向上，左手大拇指按中间，右手把四个角向中间捏一下，反过来在面板上按成圆型的小饼，擀开，包入红豆馅，收口向下。p4U%V%x{k lK&zZ
8：包好的面团收口向下，用手轻轻按压成圆型的小饼，用利刀在小饼的周围划等分的口子，再将每个划开的地方反转扭一下，使豆沙馅向上，中间沾蛋液，撒芝麻点缀。
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J.ex#B0S 烘焙：中层，220度，15分钟。8`A-[@5U4O'o e:^%_

W/n#c,[cVa a 一些注意事項：K`
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1：这个方子用了大油，不喜欢大油的可用等量的色拉油代替，但起酥效果可能会没有大油的好。
5XK"BN2JI 2：每次包的时候一定要捏牢口，要不会露馅。 O0D?3u"][%i
3：擀酥皮时一定要轻轻的用力，不要一下就用太大力，会露酥。ng!Y2Z6huG
4：红豆沙可以用超市买的，我的是自己用红豆煮的，然后再洗沙，炒沙，比较麻烦，不过，成品也是超市豆沙不能比的。
3@p S4x2O 这款小点心是中式的传统酥点，热吃时非常的酥，冷了就变的酥软可口。方子中的大油可能会有的同学不喜欢，但用动物性油脂比植物性油脂起酥效果好。这是因为动物性油脂在面团中呈片状和薄膜状，润滑面积大，结合的空气较多，所以起酥性较强。
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这个在点心店里买过wS"^7H/WA'Pp
不大合自己口味
7\G$C8yZ([ 自己做的话应该做不出来……

楼主这样的人才不去参加厨房秀太可惜啦，特定得大奖。