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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
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]7w2^ i;~;E/fZ 材料：
V fC*Of 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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KY 调料：
R2Pg C7C{ 料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。I;O9wgu9H:?`n

/a7R6ipIj yKL7Q 做法：2t1Qt0bOe*`:y` I
1、兔腿洗净切块，沥干水。
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。:m n]+r^`;kZAcm

:Z;\.s l2N$G&\l+IS 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。 oS_/tu.|Jo
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4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。
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aO1A)a;Y 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。&g2],e ^:Ts^?!V E

*K7i'~c/a8@;p+UN!` 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！{8{+d Q-D uz2d

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啰嗦一下：RF*Ay3Vs
1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！.V \ }_hn%X

d$H)jxZ 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。
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3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！I"F)x*G$X
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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。