查看完整版本: 荞麦烫面饺

荞麦烫面饺

[img]http://colorio.vicp.net/skygh.net/images/upfile/2006-8/2006814174857.jpg[/img]\6jLB.q5u2uEs
0C0u&mU)_
[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。-Z*gxw9yi
?6`MU7D*`m
[color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
Z S-jN[$kFx,`_
G!I+p\/F [b][color=red]【制作方法】[/color][/b]b7M8va,gP9cV]0g~
*Q0{2VaK"n
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌
:J4w0s
K8?o
5x6n ~ud exx#b;\ g 好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
&Be0Yl)ud 9EH \W3U@;{ U!F2S
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，M a0L,[ eQ~"?4@
2YN
H^C] PD1_
用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； )v1hc+O*gS
8yt$Du#]T2_
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦
W].Tk7a
Zqn ]5Ean5Z 馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力