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宫保鱿鱼卷

宫保鱿鱼卷6wcAY,~?
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji1.jpg[/img]
I&t/Be2g$S@#E 　　原料： %}0i*gp(@/c?R.JZ
　　水发鱿鱼1条，干辣椒8支，韭菜薹200克，花椒粒1大匙。 2uZ'kJJ JjZC
　　辅料： "}FA!mwN
　　酱油2大匙，糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。 t @bN'k)vZ!e:z/[
　　步骤一：将鱿鱼内侧用刀划上交叉刀纹。
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QIu%WuD 　　步骤二：
NErKdV|5m 　　将鱿鱼切成小长条片。
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　　步骤三： ;U-C7l'pNU
　　干辣椒切段；韭菜薹洗净后切成段，铺盘备用。 4Ajdv\
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uR;q5F(Q2Dy-z 　　步骤四：
M i j9K7T0k 　　锅中倒入2大匙油烧热，用小火爆香花椒粒，再捞除花椒；加入干辣椒炒一下。 h7U'I:D*S
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　　步骤五：加入鱿鱼片炒至卷起。
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　　步骤六：最后加入A料拌炒一下，盛入铺好韭菜薹的盘上即可。
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U 　　以宫保命名的料理最大的特色就是辣，用嚼劲十足的鱿鱼搭配干辣椒与花椒粒快炒，夹一块放入嘴中，愈嚼愈够味!