hansebin 2006-9-18 21:32
菠萝炒鸡球
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·图 片： E5d1R3t:dd h#o
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4573.jpg[/img]
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·配 料:
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鸡肉、鲜菠萝
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盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜 r`:VPqt&D4~ Yq
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·特 色：U O]IV blh-F8]a
鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。 p9N(oe)H
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·操 作: {r Y?
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1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；
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2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。0|/E
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3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
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4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅[/size]
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