查看完整版本: 蕃茄鱼块

蕃茄鱼块

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060822120641458.jpg[/img]%c#}&SkJd2B
wE!C6N V
原料：
n bVj-L(G 1、净鱼肉5两，切块。
d`m8x'K'V6v~~t 2、蕃茄酱3大匙。)cqH2Suat"y P
3、香油1匙。 ? G.tD DE[JY
4、葱4棵，切段。
5u%B5Y4Wp;R
Gi2I|.y 5、老姜切6片。})a#[Udh
6、白糖1咖啡匙。
ei*{A~,hk 7、白醋1小匙。
0H-^c(l7zgBL 8、料酒3大匙。
p(]sh1j f(p3k+mk 9、盐、味精适量
Stk#O t 1L3{5\#A6|.c)H;C
做法：
Z6}8I5O ok BD/Q 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 `J2I1a-EF _
@9f9dx

5^P g!N
Xh4n ]e| 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。gL"dFTW'C&TA
F*s$TFtH7`
3、捞出鱼块沥干油。NAcRn8h8J:v|/J
H"bUf.Sm5P:r
4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。m)J:T:B1m!A-Z
Z {K/iRF/i'LG
5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。