查看完整版本: 自制牛肉酱

自制牛肉酱

自制牛肉酱
7_Zn6m!dg{ [原料] -xDUe;vo0FV:l0J%Ua

!dH;Jv7C}rE-\H9U 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。
,Ba_l+jd8\+XGlJi
1Q4ia;i0b H y [制法] z!qi+m8j
d4qq$O pY"M
1．瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。
d.f0c-E&M[G/Ve~ -gr/m
D"Zv-`3o+E
2．炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒），下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。 Iuy|tbAJ

lB
Ih#e [特点]
8OP.Y1]:D1@ V%x'~-b`;F|-pV8PC
味美香咸，佐粥佳品。