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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]sUJaS/Z]"r
I+Cnfy V3};RQo z%N
]8dD u+`J#n x;M@
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
I&Rnz3JL*r-J
?t'l(~gR 发面团|E:a`vLt!PMI
5Od7OO*\C S[
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)
-ts;\{ `)Xq@\
rC w hl0~ 1/4麦片
SJq1pa \mn/FG [W
1勺细玉米面(可有可无)
1fOT_4y Wh mU Hi&_.Q#U0Bu0PUm
2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点t kfDj$sX^y/[
wI8I$o@t$JF@,M
1勺发粉(Baking Powder), 可有可无;Rs |BK8sp6\
si$VO6z;h4S y
1勺白糖N\S.x&x
D.Ss-f#U"r
温水1/3杯[/color]
9Tq~JF-i
}r} iC4H 玉米茸馅
$O:@2j xOT4a+qI3t5h
N(sW$k`4rW 1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸"\"g Q~j
*Kc-Hl ZRV
1棵小葱,切末
"A2?u\!s;@ c,@6~ 8k'd]*e?c1u
素油少许
YR!^+k%y1k]%oZ9S u"T}iw
盐少许K.`f6z!k8x5l

e otW-`ZM Z [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]_6GD2Ra$d!Nys

\*d b3e9Se(W^W H(o;RUp\sl
mrD"bfXT:G
[color=#333300]做法:[/color]N+BaxCm U\

'u:V)g*o1iVF7~u [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟*FT/v'r Oq"B)G2\*q
;{Ym@O"[
2面粉和麦片,白糖,发粉混合{'u#Dq[s4u
6l6B?.k L3D
3淋入酵母粉水,揉成面团
'X/n6xB~1lM F :k3@o9\/qM
4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
y+R+fb2@A$YE
P#Hciql/Lb 注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
.FWpX;sq*x 9S^/P"v8D`H#mV
5把发好的面分3份面团
,\&uO:j I,G
Uy;yI7|sbbL 6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)v*CVd$t%w

o/mp,dp([(Y;c B 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
'ss@ x0Y2L TI-|f7U9c
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
5q2| |$Hqg QH$yv;U @ k2a~0x-M9S
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]
2j0Q(h!Ia#G (S(J.P:?;O6c]9O\
xL+JC/c|6]
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[color=#808000]心得:[/color]*I-D6cUC_/h @

OAq;r@"[)UH [color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油
OvM C.vYc;X {F o/qI5?kX wH`
[/color]T#Vg i+p4{w'VO"oc

5i;N%X"W8_(C] [color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味T6f0f LH E+|M

px Fv-o$` [/color]
,u z\0['|T {,PvE%j6[m
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐w| mo0x&_[d V D
(h!IW*[C^*GW3~D8X
[/color] \ b8u:qP+Ci!?%Z
\*f? ^ O3g.[K j
[color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系6o/K lu&M!E)nv
|+SW&nr1U
[/color]
C}1t&OfB`t7r
%n,n*^4lr [color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来
0?Xqy!co4M $S ?)]-I(Y ~rg,@ J$n
[/color]Er.`j&P

JP'S0g^"a%| [color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color]
"vVT0_ Si'A.|*R5w D7p Y]g^J"d$C&]
[color=#808000]热量:
&qTi AJP
_]Xl&R6][uEq 每个发面饼大约200卡路里[/color]
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