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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img].E uGgR{`
Z&B3pF%H

]1gg7sB8Rf [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]
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B-NH.X!P ~B{Ud,o
xN9~5D:a2t#U5}F [font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的): \_c&H*M
8\-k*i$v3HV%O5O3eM
干料J'whah2Lu0k2` Y7Cr
'{.bM3bj-P
1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
OnP[AB-J J W 8j;^3j6I5Jmo JA
1/2杯燕麦
(K&Gx9s$M}wD0X*If
-\)R7t$S.i_,Vy 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
N&o]-G"lS1Yk$g-{7S 6sE/X;kBP#L
2勺 (TBS)细玉米粉1i4tQ2G bU%r
1PO;fQ:P"Ep6~:@/[
2勺(TBS)紫米粉
y4[e#|R4D*D^
P Y&_%kP 1勺苏打(baking powder)[/size]
u)dJiC NlH *qYI2S^h
1勺苏打(baking powder)
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q?X6{%v [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:F2IP1`-I-[
jT
iv(o7M lP K|
2个鸡蛋, 打散
q(al(j%O4r/C k)t)p9u
q;w9b.jN6Fv 2-3勺牛奶
|rk9O)R _ {!?iJD$YX?
1小勺(TSP)素油[/font][/size]Rax"ml"EwS `

bJ"R:QS [size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)([
F+ikM\"S_*L
D_dtlI7e1G
6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)2]n"k$KzmF$e,N+g

0KGDx:u9e,eg!h 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
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[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]
Q\)^,xb^(p ?QQ#\;noe7t
烤箱预热180摄氏度%Tq }7d+K ov+q\

8wo E1FF5W/q 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶?;{0FDU/p:Qx0@C-X9\
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在另一碗里把干的粉拌匀
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c:cc/a4Hdn S'x 慢慢加入蛋液
tow3M/D$ICFPP Wr'\t+[
拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶8v#SV}:o(xHcOr

f&X-e3nu%P`6uw 放覆盆子 L(v+[u4R.p4NueJv

GH@0f'jzH 玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
l@Rp"fU
q)w3QL&bO8u$O 每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]7a wW5g5F]xA
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烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好'cg)Ev6US,Y

8q{|Mi!St 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖"m7|7YrSfEdKU7q
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[color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]:v'c^$x#Ic ~8\[.ee

&wm(e#Dt [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
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&ZWe Yd
x+lx*pU - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
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l0~8o2C-zeHO - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
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7B2{;xEA-[_ - 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替