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芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af0200091k[/img]
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R^,\$b9f xRj 唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。~~-H5u5z*}


T-W/L.K2B3q#U^ [color=#999900]原料：[/color]"hhg,]t
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R-Ui2Gbw @m 干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片
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1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味)-|}it%a
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黄瓜半根,切薄的滚刀块-_i|!gj_f'A;r ^
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1瓣大蒜,捻或剁成茸 ob5bWm]H
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3个白蘑菇.I4cSK*R"cv;GMT7c}
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少许盐,醋和香油G
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[color=#999900]做法:[/color]
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调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味 V$_/]'?"Qu
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把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀
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根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止
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2mt`F7z|6j3z [color=#999900]花样:[/color]
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W J;pt @ 喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调