查看完整版本: 玛瑙蛋

玛瑙蛋

[b]材料：[/b]
pPny?"SF$L 生咸鸭蛋3只  皮蛋2只+W)t_G:A
h&?U
[b]作法：[/b]A;b3U:]DX"u-q9L!a*]
1、把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁;XRkia2B6Z
2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸
Jh y,u]A @ 3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用)xf9m!|&g)L
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090115/d3896921b2011dafbf67946c3923d005.jpg[/img]/p5e_#`xw%Xq A
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090115/4a88bda345d8f4e28003211a98e04034.jpg[/img]
1u)b.U?+X1By [b]地瓜的贴心建议：[/b]eC$Z)c#i^
1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。
B'j-y O#H 2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。
*K+H/i8u W 3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。Mieb sw*`
4、这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦！
Qc%BdIb,B'fl [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090115/0309fd0e94f6fa345b8f3dbb1ce17ac1.jpg[/img]

这道菜很是新颖啊，还不难，原材料也好找，一定找机会试试看

这个菜好新鲜，创意不错。不但是外表好看，而且操作简单，还是个下酒菜。

这道菜实在是很新鲜的，以前没见过，我要好好学学。

这个菜的创意可以的,,做冷盘很不错,味道估计也就一般般吧,过粥吃满好的

哈哈，原来是这么个“玛瑙”法，我平时做的一种蛋和这种类似，我一直称之为“混蛋”，具体的做法就是把鸡蛋在碗里打好，然后把皮蛋和咸鸭蛋切成丁，倒进打好的鸡蛋里，拌匀，然后上锅蒸，蒸好后整块取出切片，视觉效果煞是好看，味道也不错。

很新颖的做法，我就是不喜欢吃咸鸭蛋，谢谢了

明天休息，刚好别人给我了咸鸭蛋，按你提供的方法尝试一下

这道菜慢简单的呢J!r+D x3a;u{
材料很容易买到的Y$[ k3h{#b;^
会去尝试下

哇，很有创意的一道菜，有机会我一定要做来试试，简单，卖相好，但是我认为味道不一定好。

这道菜不但好看，而且让人非常的养眼。谢了楼主。

你太有才了

楼主的这道菜太有创意了，这样不但吃着不变味，样子也太好看了。

菜的名字确实很重要，看到标题我就进来了，没想到不过是咸鸭蛋加皮蛋的拼盘

很新颖的冷拼盘，材料简单易学，不过我不怎么爱吃皮蛋哎

一开始看的时候还以为是鹌鹑蛋呢./^3kc9e#g/J
原来是鸭蛋,好新颖的做法啊
2JtSel7s V 第一次看到,学习了,
K[!H\v 谢谢楼主的分享

很新颖的一道菜啊 制作简单 菜色丰富
1o*[
Ms gsp5t.h;~
q+o/N 可惜就是营养价值惨点 都是腌制品啊

这样的做法挺新鲜的，再加上东西也挺好找的，做法又很简单，D,o:k X*qe?
像我这种什么都不会做的人刚好可以试试这个。

看到名字进来的 名字很好听 但是感觉不好吃

非常有创意的一道菜，咸鸭蛋的蛋白还可以用来做饺子，周末一定要试试，顺便吃餐饺子！

是个好方法，又好吃，又有营养，有新鲜！又好看