查看完整版本: 冬笋拌火鸭

冬笋拌火鸭

[size=2]
)Q5wtO cF\ q [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3272.jpg[/img]
%o)l"d#q ` [b]菜 名：[/b][/b]
m
Z3yU/GS-_*n 冬笋拌火鸭o!|Xx6i'rN:c
[b]主 料：[/b]^~Be&I#w1d!D[,H
冬笋1斤（约600克），烧鸭1/2只，奇异果片2个。N,T6sV"D@y
[b]配 料：[/b]u(]Aztx2R
调味料：生抽2茶匙，鲜露1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙。.S4Mj\YI\3v
[b]做 法：[/b].q7kZ7c7^C4z!lcC
1、冬笋切去老根端及叶部，每枝一切为二，隔水蒸15分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。3B+IU(WS~/o*kzJ
2、烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片便成。
DF9yc-sD4Pz [b]备 注：[/b]
Ixq:^E+i@9Pt 烧鸭在起肉前，先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。[/size]