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凤爪冬菇汤

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[size=2][b]菜 名：[/b][/b])[3y%?s$|y4]$WY1T
凤爪冬菇汤k3W+m*K&A9@Uyl[ Sc
[b]主 料：[/b]PK _`z7I?3C
鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。
0Y-Lp$~{ [b]做 法：[/b](m3j Jf(e
1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。}$A!M^TW*up
2、荸荠去皮，洗净切片。
p/D:c-jX/[ 3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。'mR;})I9kTB(vn
[b]备 注：[/b]
+SOa!P:mR(dv 倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]