查看完整版本: 菜心炒素鸡

菜心炒素鸡

[size=2]
Bx#| h!N,^OJE [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2617.jpg[/img]*|RMx h0h![
[b]菜 名：[/b][/b]
8gp{~6wu4y+d 菜心炒素鸡qSe0`"JUKh"X
[b]主 料：[/b]4R@:@]&ZHd7T
菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。Q'X2{#`
Nb)a^*`B
[b]配 料：[/b]
]f`O5T^ 调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。
4~!N-cl U-f [b]做 法：[/b]
],c6NZ{%dY 1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。
qgF$u8\2@6_ 2、素鸡切稍厚片。
W ?r4{
O 3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。
jV"`@~ 4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。
7w
utE.q?1P 5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡略煎，下蒜茸炒香，加入调味料煮滚，再煮片刻，埋芡，取出放在菜心上。[/size]

收下了,支持楼主!!!