查看完整版本: 绍酒鸡[图文]

绍酒鸡[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]绍酒鸡[图文]
!eQ'`%gx5n~
ei6M$YA'E 原料：鸡半只
,h#J.b+| ta!h JgOr B&T
调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g(B"RU N5AYF
Biq Go4l
做法：
0k ]wO)`-BH6UN #\sb m:Tk
1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。8k Tw
HOHS
-uS%nVH
2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。Y3b m'@B1L
[

$].A6|#?P1A/``V 3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
{#h^!O"}-lg0~;T6K
"q}w F'U1P/q 4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
;jV4~B#A/C`7G
H2Bf1`j0y-p7A0p [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090327/d291cfb766e60e52cd0fa13b01e03821.jpg[/img]
,A'Mq.GS!K
Vc dO/w4\gP)D'G
小贴士：*Pqz2UNr.w3oV

!U [N2dM({ 1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
VYT0r)?%cVra %Dz x^4S(G,MB
2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。*l4SJ#c|E0j#G.l

kgfi*LpX 3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。 ye2_^:p!L P7g
I6^'gw"W
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090327/2a5e1fc0925421c867ec2dc752a3c066.jpg[/img][/color][/size][/font]

嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊,bGvM7dh%_0P
味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
IXz7Q)H%kOYu_ 大家也不妨试一试