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板栗红烧肉

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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]
^&xC-dO}m 【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  `tw"wz.L/?6t
【主料】 NH8Lw(^)v*@hs5v5j
带皮五花肉750克，板栗300克。C]c1LpHz
【辅料】s4Af*O5Z)f]G
湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。S,`_u/Kf1X&VT
【制作过程】
Uc[Z(Csq 1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
6? Vfr4b!Fi1Q&Q 2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。c:\+yt8b]q^
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。w y1tC/s$b
4、等肉烂时加入湿淀粉即可。sL\3mk
【特点】S*SL*Th8M2}6P
成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？