查看完整版本: 韩式酸菜煎饼

韩式酸菜煎饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008xa[/img]
LI0c,U%n&D
'p2DSJ.I^} 韩式酸菜煎饼 [.Va` z*s#z \0b
{gt^W2a"Z
用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour).
*Y6i1Y&v L2cvcxS oF;sR(DC4k5q5fc r
材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． 4N4p3S/o3@7[}~

;Q?(jb{FU 如果没有煎饼粉，可用以下材料． (F-~8Q7t
e#v

.Q4cz0u+cO)l'a 材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
s#XB _S7[%W
'm_g
I:n,]o)N/N 蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可．
Zy|\2W;o+in
O4WGZ|+?:eAR1g 做法：
YcS^|!S`Lq4s
o6niktWl xt 1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀． Op,EO~
r"V3\K!e3g
2. 把肉和菜拌入面糊． g J0O
R$be+MQx
rn7yNAAHKg8II
3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀．
,c)Y(R:i$`,OH
+R0r9V4Uci;r%dy1l)R 4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃． Hv&q
G0O Jo p

'KUT^-a5P&X 心得： V5Slx7GoQ
~O;TaD;Xy
1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道． ZQ6V`2TiI
J4MrsH
2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了．
,noZx1y B'tE[`q(z
3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够．
"P(~3~ Xm1{Sj |T{`;mm(v D/e5i-B
4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻． l l"Ue]h

#Gqq9@;k5Bn 过程图： Q Y}h#g?)J

/KXIl*Vo5D [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008ym[/img]