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五彩缤纷的素馅饼

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面皮原料: !r:HW]&N\Y^
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1.5杯中筋面粉 L4j(xTnj\z
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1/3杯热水, 加两勺凉水 +\^ _9R.A&P:Vz-J
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馅原料:
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1/2瓠子, 去皮
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M x$DeL{1p 2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 7s8Kz4H*F
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5个大白蘑菇 _I-k9M qT
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u5x"VOpY 2个鸡蛋
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1根小葱 "OR6lG:O!Z#}c
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1勺素油, 少许香油 A'~X Jr~8V]${

"g6M~?'Py 少许盐
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做法: O5B)g6m
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和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
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把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 -LY)w1n U&Q6C#v
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热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。
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[url=http://blog.sina.com.cn/u/1223005615]
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